توضيح الهيئة حول ماتداولته مواقع التواصل الإجتماعي عن المواد المضافة للأغذية وما تسببه من أعراض

02/04/1435
حرصا من الهيئة العامة للغذاء والدواء على الالتزام بأداء واجبها في إيضاح لبعض الحقائق ذات العلاقة بضمان سلامة ومأمونيه الغذاء، وبناء على ما لاحظته لما يتناقل ويتداول عبر مواقع التواصل الاجتماعي من أخبار ومعلومات غير دقيقة وغير  موثقة تثار بشكل متكرر ومستمر حول المواد المضافة وما تسببه أنواع منها من أعراض مرضية مع الإشارة لوجودها في منتجات غذائية متداولة في الأسواق المحلية، وتود الهيئة إيضاح ان المواد المضافة يسمح بإضافتها للأغذية طبقا للوائح الفنية والمواصفات القياسية السعودية والخليجية التي تحدد نوع ونسب المواد المصرح بإضافتها لكل نوع من الأغذية بما يتواءم مع  المعايير الدولية المعتمدة (ويتبين ذلك من الجدول أدناه ).    

وبشكل عام فأن المواد المضافة متنوعة ومتعددة وتستخدم لأغراض مختلفة، فقد تستخدم بهدف تحسين الخواص الحسية للمنتجات الغذائية كالمواد الملونة والمنكهات ومنها ما يستخدم كمواد حافظة لاطالة فترة الصلاحية من خلال الحد من نمو الإحياء الدقيقة في الغذاء خصوصاً الممرضة منها أو المسببة للفساد، ويمكن التعرف على هذه المواد المضافة من خلال رموز معتمدة من قبل الجهات التنظيمية الدولية تميز المواد المضافة للأغذية المصرح باستخدامها دون الحاجة إلى ذكر الاسم العلمي الكامل للمادة، وهذا الترميز معتمد دوليا فمثلاً يوضح حرف (E) الذي يسبق الرمز الخاص بالمادة المضافة في أن تلك المادة المضافة يسمح باستخدامها في الاتحاد الأوربي ومن ثم يتبع بأرقام التعريف بالمادة التي يصرح بإضافتها لأغذية معينة بنسب محددة بما لا يضر بمن يستهلكها عند استهلاكها بشكل معتدل .

و الهيئة العامة للغذاء والدواء تقوم بتحديث اللوائح الفنية والمواصفات القياسية لتتوافق مع المواصفات القياسية الدولية المعتمدة، كما تقوم بفحص الواردات الغذائية واختبارها معمليا للتأكد من مطابقتها للوائح الفنية والمواصفات القياسية السعودية قبل الإذن بفسحها،كما ان لدي الهيئة برامج لرصد الملوثات بالأغذية المتداولة بالاسواق المحلية وتتابع البلاغات عن الأغذية المعيبة للتحقق من ذلك و لمنع تداولها والتأكيد على سحب ما وصل منها للأسواق.

والهيئة العامة للغذاء والدواء تأمل من الأخوة المواطنين والمقيمين عدم الأخذ بما يرد وينشر في المواقع الالكترونية وتصديقه بشكل مطلق لما قد يحتويه من معلومات غير مبنية على أسس أو دراسات علمية، وخاصة فيما يتعلق بسلامة غذاؤنا، بل نوصي بالتحقق من مصداقية الموقع ومن ينشر به، ونرى الرجوع لما تنشره الجهات الرقابية العلمية محليا ودوليا للحصول على المعلومات الموثوق بها عن سلامة الأغذية.

ومن ذلك موقع الهيئة: www.sfda.gov.sa

قائمة المواد الواردة بالنشرات وبعض المواقع الالكترونية حسب  تصنيفها ورقمها  واستخدامها وأسمائها طبقا للمواصفات السعودية والخليجية الخاصة بها.

​نوع المادة	الإسم​
مواد ملونة​	E100 (مسحوق الكركم)  E110 (لون اصفر الغروب)  E120 (لون الكارمين) E171 ( ثاني أكسيد التيتانيوم )  E140 (لون الكلوروفيل)  E141(لون مركب النحاس والكلوروفيل) E153 (لون الفحم النباتي المنشط) المواصـفة القيـاسية السعودية رقـم 285/1999م والخليجية رقم23/1998م "المواد الملونة المستخدمة في المواد الغذائية" .​
مواد حافظة​	E210 (حمض البنزويك) E211 (بنزوات صوديوم ) 213 E(بنزوات الكالسيوم)  214 E( ايثيل بارا هيدروكسي بنزوات الكالسيوم) E216 ( بروبيل بارا هيدروكسي بنزوات الكالسيوم) E220 ( ثاني اكسيد الكبريت ) 223 E(ميتاباي سولفيت) 234 E(نيسين) 252 E(نترات البوتاسيوم) 270 E(حمض اللاكتيك) E280(حمض البروبيونيك) E330 ( حامض الستريك )  المواصفة القياسية السعودية رقم 677/1992م والخليجية رقم 356/1994م "المواد الحافظة المسموح باستخدامها في المنتجات الغذائية"  .​
مواد مضادة للأكسدة​	E325(لاكتات الصوديوم) E326 (لاكتات البوتاسيوم) E327(لاكتات الكااسيوم)  E334(حمض الطرطريك)  E335(طرطرات الصوديوم)  E336(طرطرات البوتاسيوم)  E337 (طرطرات البوتاسيوم والصوديوم) المواصفة القياسية السعودية 678/1992م والخليجية 357/1994م "مضادات الأكسدة المسموح باستخدامها في المنتجات الغذائية".​
مواد مستحلبة، ومثبتة ومغلظة للقوام​	E339 (ارثوفيسفات الصوديوم)      E407 (كرجينان)  422 (الجليسرين) E430 (استيارات-8-عديد اكسي الايثلين)  E431(استيارات-40-عديد اكسي الايثلين)  E432(سوربيتان احادي الايرات-20-عديد اكسي الايثلين) E433(سوربيتان احادي الوليات-20-عديد اكسي الايثلين) E434(سوربيتان احادي بالميتان-20-عديد اكسي الايثلين) E435(سوربيتان احادي استيارات-20-عديد اكسي الايثلين) E436(سوربيتان ثلاثي استيارات-80-عديد اكسي الايثلين) E440 (بكتين) E470 (ملح الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم للاحماض الدهنية) E471  (احادي وثنائي الجليسريدات للاحماض الدهنية) E472 (استر حمض الستريك البوتاسيوم والصوديوم) E473 (استرات السكروز للاحماض الدهنية) E474 (جليسريدات سكريه) E475 (استرات عديد الجليسرين للاحماض الدهنية)    E476 (عديد الجليسرين عديد الريسينولات)        E477 (استرات 1،2 ثنائي البروبانول للاحماض الدهنية)    E481 (لاكتيلات-2- استيارويل الصوديوم) E482 (لاكتيلات-2- استيارويل الكالسيوم)  E483 (طرطرات استياريل)  E491 (سوربيتان احادي الاستيارات)  E492 (سوربيتان ثلاثي الاستيارات)  E493 (سوريتان احادي لايارات)  E494 (سوربيتان احادي اوليات)  E495 (سوربيتان احادي بالميتات) المواصـفة القيـاسية السعودية رقـم 709/1994م والخليجية رقم 381/1994" المستحلبات والمثبتات ومغلظات القوام المسموح باستخدامها في المنتجات الغذائية​
محسنات النكهة​	E631  (-5- انوسينات ثنائي الصوديوم)   E635 (-5- ريبونيكلوتيد ثنائي الصوديوم) المواصـفة القيـاسية السعودية رقـم 951/1998م والخليجية رقم 707/1997"المنكهات المسموح باستخدامها في المواد الغذائية".​

 

المصدر
-------------------
التعليق :
المشكلة في  المقدار الذي  يستهلكه الشخص من هذه المواد
فقد توجد في أكثر من مادة غذائية
فالطفل مثلا يجدها في المشروب الغازي  وفي  رقائق البطاطس "الشيبس " 
وفي العلك   وفي البسكويت   وفي المسمى شراب الفاكهة  وفي الكعك ..
وهنا مكمن الخطورة !
وهكذا
فلا تهونوا الأمور    بهذا الشكل
خاصة وان بعض الممارسات   عندنا  من زيادة الكميات  و استخدام مواد مضافة منتهية الصلاحية
يزيدالأمر سوءا
_______
مواضيع مشابهة أو ذات علاقة بالموضوع :

اسماء المواد المضافة وأرقامها وأثارها وأضرارها الصحية