المطازيز
أكلة شعبية سعودية تشتهر بها المنطقة الوسطى "نجد" وبعض المناطق في الخليج ، وتسمى في بعض المناطق
بالقبابيط
الطريقة :
يحضر من دقيق البر بوضعه في اناء وإضافة الملح والماء اليه وعجنه إلى ان يصبح الخليط عجينة متماسكة وناعمة ثم يغطى بقطعة قماش رطبة وتترك العجينة لفترة .
وفيها يتم طبخ اللحم والخضراوات أو الفقع حتى تنضج،
ثم تقطع العجينة إلى قطع صغيرة بحجم البيضة ...
وتفرد بواسطة اليد لتصبح دائرية، وترمى في القدر المملوء بخليط من الخضراوات واللحم أو الفقع مع مراعاة الا يكون المرق كثيرا، ثم تقدم والبعض يفضل أن يكون مع المطازيز مرق والمسمى (بلول) والبعض يفضل الطبق ناشفاً.
وهي تشبه المرقوق المعروف في جنوب نجد.
وهناك عجينة مطازيز جاهزة تباع بالاسواق ويمكن استخدام آلة جاهزة لفرد عجينة المطازيز.
-----------------------------------
من مصدر آخر :
------------------------
وهنــــ(طريقة عمل مطازيز - 37 وصفة مطازيز سهلة وسريعة )ـــــــــــــــــــــــا
_______
مواضيع مشابهة أو ذات علاقة بالموضوع :
بالقبابيط
الطريقة :
يحضر من دقيق البر بوضعه في اناء وإضافة الملح والماء اليه وعجنه إلى ان يصبح الخليط عجينة متماسكة وناعمة ثم يغطى بقطعة قماش رطبة وتترك العجينة لفترة .
وفيها يتم طبخ اللحم والخضراوات أو الفقع حتى تنضج،
ثم تقطع العجينة إلى قطع صغيرة بحجم البيضة ...
وتفرد بواسطة اليد لتصبح دائرية، وترمى في القدر المملوء بخليط من الخضراوات واللحم أو الفقع مع مراعاة الا يكون المرق كثيرا، ثم تقدم والبعض يفضل أن يكون مع المطازيز مرق والمسمى (بلول) والبعض يفضل الطبق ناشفاً.
وهي تشبه المرقوق المعروف في جنوب نجد.
وهناك عجينة مطازيز جاهزة تباع بالاسواق ويمكن استخدام آلة جاهزة لفرد عجينة المطازيز.
المعلومات الغذائية
تحتوي وجبة المطازيز (375غ تقريباً)، بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:- السعرات الحرارية: 507
- الدهون: 20
- الدهون المشبعة: 6
- الكوليسترول: 81
- الكاربوهيدرات: 49
- البروتينات: 32
السعرات الحرارية: 507 (375 غرام) سعرة
طبق مماثل: مرقوق، كيش (أكلة)
المكونات الرئيسية: خضروات، ولحم، ومرق، مع العجين
--------------------
-----------------------------------
من مصدر آخر :
مقادير المطازيز أكلة شعبية سعودية
- لحم غنم :
1 كيلو
- الماء : ليتر
- المطازيز : عبوة (مطازيز جاهزة)
- البصل : 2 حبة (مبشور)
- طماطم : 5 حبات (مقطعة)
- خضار مشكلة : كوب (باذنجان، كوسا، جزر، قرع)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
- لومي : 1 حبة (ليمون أسود)
- زيت الذرة : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : ليتر
- المطازيز : عبوة (مطازيز جاهزة)
- البصل : 2 حبة (مبشور)
- طماطم : 5 حبات (مقطعة)
- خضار مشكلة : كوب (باذنجان، كوسا، جزر، قرع)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
- لومي : 1 حبة (ليمون أسود)
- زيت الذرة : 3 ملاعق كبيرة
طريقة تحضير المطازيز
1. اسلقي اللحم بالماء والبهارات واللومي
2. أحضري قدراً كبيراً وضعي به الزيت والبصل.
3. بعد أن تذوب البصلة قومي بإضافة الطماطم ثم اضيفي إليها ماء سلق اللحم والبهارات.
4. ثم أضيفي الخضار والملح واتركي الخليط يغلي بدرجة عالية من النار.
5. أثناء الغلي قومي بإحضار المطازيز، ثم قومي بوضعها واحدة تلو الأخرى في الماء.
6. ثم أغلقي القدر بإحكام وكل فترة ابدأي في خفض النار عليها.
7. بعد أن تنضج قومي بوضعها في صينية التقديم، ورتبي اللحم فوقها.
------------------------
وهنــــ(طريقة عمل مطازيز - 37 وصفة مطازيز سهلة وسريعة )ـــــــــــــــــــــــا
_______
مواضيع مشابهة أو ذات علاقة بالموضوع :
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
أهلا بك ،
أشكرك على الإطلاع على الموضوع و أن رغبت في التعليق ،
فأرجو أن تضع إسمك ، ولو إسما مستعارا ; للرد عليه عند تعدد التعليقات
كما أرجو مراعاة أخلاق المسلم ; حتى لا نضطر لحذف التعليق
تقبل أجمل تحية
ملاحظة :
يمنع منعا باتا وضع أية : روابط - إعلانات -أرقام هواتف
وسيتم الحذف فورا ..